Posted by なるみ

なるみ

酸性やアルカリ性は保存に向いている

保存食の知識

一般的に、食品に火を通せば細菌やウイルスが死滅するので食中毒や食あたりを起こしにくいとされています。 それなら生の魚を使用する寿司は非常に危険な食べ物となるはずですが、そこには先人の知恵を活かしてあることから食中毒や食あ […]

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